100 gramm tojássárga szénhidráttartalma: 0.3
A szénhidrátok kulcsfontosságúak az emberi táplálkozásban, és számos fontos szerepet töltenek be a szervezetben. Néhány kiemelt ok, amiért fontos a szénhidrát bevitele:
Energiaforrás: A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrását jelentik. A bevitt energia 50-70%-át belőlük nyerjük, és ez a glükóz formájában jut el a sejtekhez, ahol energiává alakul. A glükóz létfontosságú az agy, az idegrendszer és az izmok működéséhez.
Agyfunkció: Az agy kizárólag glükózt használ energiaforrásként. A szénhidrát bevitel kiemelten fontos a koncentrációs képesség, a memória és a hangulat fenntartásához.
Emésztés: A rostok, amelyek a szénhidrátok egyik típusát képezik, elősegítik az emésztést és a bélmozgást. A rostok hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyának megőrzéséhez és a székrekedés megelőzéséhez.
Izomműködés: Az izmok glikogént raktároznak, ami glükózzá alakul, és energiát biztosít a fizikai aktivitáshoz. A szénhidrát bevitel kiemelten fontos a sportolók és aktív emberek számára az edzésteljesítmény optimalizálása érdekében.
Immunrendszer: A szénhidrátok szerepet játszanak az immunrendszer működésében is. Bizonyos típusú szénhidrátok segítenek a fertőzések elleni küzdelemben és a gyulladás csökkentésében.
Fontos megjegyezni, hogy nem minden szénhidrát egyforma. A finomított szénhidrátok, mint a cukor és a fehér liszt, gyorsan megemelik a vércukorszintet, és kevés tápanyagot tartalmaznak. Ezzel szemben az összetett szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabonák, a zöldségek és a gyümölcsök, lassabban emészthetők, hosszabb ideig tartanak el, és több tápanyagot hordoznak.
A kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében fontos, hogy a szénhidrátok bevitele mértékkel történjen, és a hangsúlyt az összetett szénhidrátokra helyezzük.